晒干淡菜做法大全详细介绍_男性养生汤做法大全

晒干淡菜做法大全详细介绍

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在现实生活中淡菜是比较常见的一种菜类,淡菜的营养价值非常高,经常食用淡菜可以补充身体所需要的物质,而淡菜其中富含大量的微量元素,可以促进人体新陈代谢,同时还可以预防身体疾病,而淡菜的味道鲜美,做法繁多,每一种做法都非常鲜美可口。

淡菜干怎么洗

淡菜干是一种营养价值丰富的水产品,新鲜的时候外壳青黑色,是驰名中外的海产品之一哦!淡菜干是经济型海味,蛋白质含量高达59%,而且里面还有着人体所需的氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸,因此成为了人们日常爱吃的食物。下面我们就来学习淡菜干怎么洗才干净吧!

1、清水+热水+清水。洗淡菜干的时候先用清水将表面的脏东西冲洗干净,然后放入热水中浸泡1-2小时,发现淡菜干发泡了,就可以将淡菜捞出来,继续用清水冲洗干净。

2、摘掉黑色肠胃。在冲洗干净淡菜之后,就要将不吃的东西给摘掉,最重要是淡菜中间带毛的部分,那就是它的肠胃,呈黑色,将这些摘掉后,褪掉沙粒,放在清水中冲洗一次。

3、去掉腮。在淡菜干的外面你能发现有一些小毛发,软软的,其实这些淡菜干的腮,靠近一闻,发现很腥,而且里面隐藏着很多沙子,所以这些是必须去掉的。

清洗时的注意事项:

1、在清洗淡菜干的时候不能摘掉淡菜里面一块黑黑的东西,因为这是淡菜干的精华,所有的营养成分都集中在这里了哦,洗的时候表 弄破了,避免造成营养流失。

2、在清理淡菜腮的时候,不要连同淡菜肉也撕掉了,注意区分开来!

滋补淡菜炖肉

材料

淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片、葱花.

做法

1、 猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用.

2、 将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮.

3、 水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟.

4、 菜熟加入适量的味精及葱花即可

淡菜干怎么吃

淡菜干虽然是一种常见的经济型海产品,但是对于没试过在沿海生活的人们,面对淡菜干的样子,真心不造应该怎么吃才好!其实淡菜干的做法多种多样,咱们下面就来学习一下吧。

淡菜干皮蛋粥:

准备材料:松花蛋160克,淡菜干50克,粳米100克,食盐1克,香油5克,料酒3克。

做法:

1、首先要将淡菜干发泡好,用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久,直到变软才行,然后将不要的部分摘洗干净。

2、处理好的淡菜干放在碗里面,加入一些料酒,放上蒸笼蒸到熟烂。

3、松花蛋去壳后切成碎末的状态;粳米要淘洗干净,还要用冷水浸泡30分钟,将粳米捞出来沥干水分备用。

4、准备煮锅,放入大概1000毫升的清水,倒入沥干后的粳米,用大火煮到沸腾后,改成小火慢慢熬煮。

5、等到粳米煮到软的时候,就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐,继续小火熬煮到粥熟。

6、最后倒入些许香油搅拌均匀,闻到阵阵香气,此时就可以装碗开吃了。

淡菜干怎样泡软

淡菜干是由新鲜的淡菜经过煮制和曝晒制作而成的,整个过程中并没有食盐的参与,所以叫做“淡”菜。新鲜的淡菜直接煮就可以了,不过淡菜干却要多一个步骤,将本来硬硬的淡菜干泡软。下面我们就来看看淡菜干怎样泡软以及要泡多久吧!

方法1、淡菜干首先要清洗干净,放入热水中,加个盖子,浸泡1-2小时后就可以进行烹调了。

方法2、淡菜干放入碗中,倒入适量的黄酒,浸泡1小颠闲用什么药效果好时,放入蒸笼蒸片刻即可。

方法3、当天淘米的第一遍淘米水要留下,将淡菜干放入淘米水里面,泡20分钟后,就发现淡菜干更好清洗了。

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豆豉鲮鱼是日常生活中十分常见的一道家常美食,豆豉鲮鱼的营养丰富,富含大量的蛋白质以及营养元素,经常食用可以补充身体营养成分,还可以预防一些身体疾病,对身体非常好,而豆豉鲮鱼的做法也很简单,可以将豆豉鲮鱼加上蔬菜烹饪炒制食用,营养美味。

豆豉鲮鱼做法大全

材料

豆豉鲮鱼罐头一半或者1/3,油麦菜一捆,蒜

做法

1、油麦菜洗净切大段儿,焯水。

2、豆豉鲮鱼罐头盛出所需部分,切蒜片。

3、热锅下油爆香蒜片后,加入豆豉鲮鱼翻炒出香味。

4、加入油麦菜快速翻炒即成。罐头有咸味儿我一般不再加盐调味看自己喜好

豆豉鲮鱼炒油麦菜

材料

油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙

做法

1、材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜

2、油麦菜洗干净控干水分,切成两段

3、蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼

4、不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头

5、爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的

6、油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

7、放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦

8、很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

豆豉鲮鱼蒸排骨

材料

排骨,豆豉鲮鱼罐头,蒜头

做法

1、排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥

2、排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味

3、鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉,与腌好的排骨混合均匀

4、入锅中,大火隔水蒸15分钟左右,即可

黄鳝鱼有很多人都特别的熟悉,这是一种类似于蛇的动物,更加是餐桌上一道美味佳肴,很多人都特别的喜欢吃这道美食,但是却不知道怎么做,这种菜肴的做法看似简单,其实还是比较复杂的,但是黄鳝鱼营养价值确实极其的高,所以下面就让我来为大家介绍一下黄鳝鱼的做法大全。

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般黄鳝鱼煮熟食用不会发生中毒。

做法指导:

1. 鳝鱼宜现杀现烹,鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内的组氨酸黄鳝鱼各种菜式

会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。

2. 黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可做为火锅原料之一。

以上就为大家详细介绍了黄鳝鱼的具体做法,和黄鳝鱼的一些功效,黄鳝鱼也有很多的做法,根据每种做法的不同,口味也不同,营养价值也会跟着有变化,但是黄鳝鱼本身的药用奥卡西平片吃几天见效价值就很高,大家快做起来吧。

豇豆角干是我们生活中比较常见的一种豆,这种菜一般都会选择晒干的方法吃,在晾晒之前,他是喝绿色的,吃起来口感比较筋道,但是注意在采摘的时候一定要选择纯天然下成熟的,这样晾晒出来的豇豆角干才好吃,而且晾晒的做法也是有一定技巧的,那么豇豆晒干做法大全是什么呢?

豇豆角干

色泽褐绿,食用方便、口感筋道。

原料:配方豇豆50千克,清水、食用碱、硫黄各适量。

工艺流程

选料-热烫一冷却-熏制-干制-回软-成品。

操作要点

①选料:选当天采收、色泽浅绿,长直匀称,不发白变软,种子未显露,无虫蛀、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆角。

②热烫:大锅上火,添入清水烧开,先放入食用碱,再倒入洗净的豇豆角烫3分钟捞出。

小贴士

一是用水量要宽,相当于豇豆重量的8倍。二是加入食用碱可保色绿,以每5千克水加5克为宜。三是烫制时要翻动数次,使其受热均匀,熟而不烂。四是漂烫时间不宜过长,一般为2~4分钟。

③冷却:豇豆捞出后迅速用冷水浸漂,以防止余热持续作用,同时也可除去豇豆所排出的黏性物质。

④熏制:室内铺上竹席,摊放冷却后的豇豆角,按每立方米用200克硫黄燃烧熏制,可防止干燥时氧化变色及腐烂变质,减少维生素C的损失,还可促进干燥速度,成品的复水性能较好。若家庭少量制作,则可省略。

⑤干制:将豇豆置于竹制晒架上均匀摊铺晾晒3~4小时,当豇豆向阳面由青绿色变成青白色时,将豇豆翻晒(每隔2~3小时翻晒1次),2~3天即成。也可采用烘干的方法干制。

⑥回软:将晒干的豇豆干冷却后,堆成堆,用薄膜覆盖,使各部分含水量均衡,时间一般3~5天。

⑦成品:将回软的豇豆干用符合食用标准的薄膜包装,封口,即为成品。

豇豆脆肠炒面

材料:鲜面条100克,豇豆角100克,脆肠两根,鸡蛋一个,蒜三瓣,生抽一匙,盐适量。

做法

1.准备材料:豇豆角洗净切寸段,脆肠切片,鸡蛋打散,蒜切末;

2.烧水,煮面,八分熟(面里还有一点硬芯)捞出,过冷水,沥干,备用;

3.炒锅放适量油,热油放蛋液炒散,盛出;

4.炒锅余油放一半蒜末煸香,入豇豆略炒,烹一匙水,炒至豇豆变翠绿;

5.放脆肠,调入适量盐和生抽,炒匀;

6.放煮好的面条快速炒匀,最后放炒好的鸡蛋和剩下的蒜末翻匀,出锅。

李子是一种有着酸酸甜甜的口感的水果,李子干,顾名思义就是用李子晒干后制作成的食物。李子干的做法有很多种,无论是哪种做法,只要方式正确,就可以保证其有良好的口感。另外,李子也有很多相克的食物。下面就为大家详细介绍李子干的两种做法以及与李子相克的食物。

李子晒干的做法一

1、小李子用盐或食用小苏打,浸泡,然后清洗干净。

2、锅加水,大火烧开,放入李子烫1-2分钟,李子的皮稍有一点裂开就行了。

3、接下来就是把家里能晾晒的工具都用上,溺干水份开始凉晒。

4、李子的水份要完全晒干,用手捏下去,李干硬硬的就成了。(这个过程一定要有耐心哦,天气好也得晒上好几天)

5、锅里加入少量的水,放入适量冰糖,小火慢慢把冰糖煮化,倒入晒好的李干。

6、小火慢慢把糖水全部收干,就好了。

李子晒干的做法二

1、把李子洗干净,烧开一锅水,放入李子焯水,煮到表皮皱巴巴的就可以捞出沥干癫痫病人发病前有什么征兆

2、放在通风良好,光照充足的地方暴晒1周左右。

3、如果赶时间,或者中途天气不好,可以直接入烤箱,上下火120摄氏度,连续烘烤7小时左右,视情况而定,(每隔一会儿去看看,翻翻面什么的)总之烤干就好,注意不要烤糊了哟~

4、喜欢酸味的,到这一步就可以了,不喜欢太酸,就再用糖蜜起来,1周左右吃。

李子不能和什么一起吃

1、李子+鸡胸脯肉

李子和鸡胸脯肉一起吃,会损害肠胃的某些功能,不利于肠胃的蠕动,严重时会引起腹泻。

2、李子+鸡肉

李子和鸡肉一起吃,会引起腹泻,不利于营养物质的消化和吸收,从而不利于人体的生长发育。

3、李子+蜂蜜

李子和蜂蜜一起吃有损五脏的健康,从而不利于人体的生长发育和新陈代谢。严重时引发某些疾病。

4、李子+鸡心

李子和鸡心一起吃会导致腹泻,不利于肠胃的蠕动,不利于营养物质的消化和吸收。

5、李子+高钙食物

李子味酸,除了含有大量的果酸外,草酸的含量也不低,在吃李子的同时若是食用高钙食物补钙会降低钙质的吸收,还会生成大量的难溶解度草酸钙,增加尿路结石的风险。

花生是大家比较认可的营养美食,花生也是属于比较常见的一种坚果类,其中营养价值丰富,而且还有很高的保健作用,而花生米的做法繁多,每一种做法都非常美味,而花生米汤的做法也有很多,花生米汤醇香可口,而且利于肠胃吸收,补充身体营养。

紫菜瘦肉花生汤

材料

猪瘦肉300克,紫菜30克,西芹3根,花生30克。调料精盐适量,胡椒粉少许,胡萝卜汁3大匙。

做法

1、紫菜用冷水泡开,清洗干净。

2、猪瘦肉洗净切块,西芹去老筋、皮,切丁备用。

3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫,捞出沥干。

4、花生放入锅中,加清水煮熟去皮。

5、锅中加8杯高汤烧沸,下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时,再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味,出锅即可。

材料替换

紫菜用淡菜替换,称为淡菜瘦肉花生汤。

口味变化

调味料中去掉胡椒粉,增加三花淡奶和冰糖,称为奶香瘦肉花生汤。

板栗花生汤

材料

清水板栗1瓶,花生50克,火腿80克,西兰花50克,大白菜叶50克,胡萝卜2根。调料精盐适量,牛奶2大匙。

做法

1、将火腿切成块板栗控净水;花生洗净,放入适量清水煮熟后去皮。

2、西兰花放入盐水中洗净切小朵,大白菜叶洗净撕块备用,火腿切片待用。

3、胡萝卜洗净,去皮切成段,放入打汁机内,加入适量清水搅打成汁。

4、汤锅中加入适量清水,倒入胡萝卜汁,牛奶搅匀煮沸,下入其他原料,加精盐煮沸后,续煮10分钟即可。

材料替换

花生可用榛仁替换,称为板栗榛仁汤。

口味变化

调料中增加豆豉,成为豉香花生汤。

莲藕猪脚花生汤

材料

莲藕1节,猪蹄1只,火腿1小块,花生一把,蜜枣1-2颗

做法

1、猪蹄、蜜枣、花生、水先煮;

2、水开后加入莲藕小火熬至猪蹄酥烂,放盐调味即可。

香甜滑糯黑芝麻花生汤圆

材料

黑芝麻、大家来说说哪儿治癫痫好啊花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水

做法

1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。

2、和白砂糖一起用料理机磨碎。

3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。

4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。

5、面不用醒,直接分成若干个小剂。

6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)

7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。

所谓的肋排,其实就是指猪的胸腔里面成片状的排骨,这是非常珍贵的肉,深受人们的喜欢,肋排不仅吃起来口感非常鲜嫩,还具有非常好的食疗作用,比如可以滋阴润燥,可以解决便秘,对女性产后恢复身体有很好的帮助,那么肋排怎么做才好吃呢?

一、土豆炖排骨:

原料:

肋排、土豆、芸豆。(这个主料的份量按自家人的食量自己把握就好,不做硬性规定啦)还可以加上新鲜的玉米一起炖,味道更香浓)

调料及配料:

葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

做法:

1、肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;

2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;

3、加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

二、食疗作用:

1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;

2、补肾养血,滋阴润燥;

3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

三、操作

1、把洋葱和大蒜切碎备用。锅中放入清水,大火煮开后放入猪排骨,煮4分钟后捞出冲净浮沫后沥干。

2、炒锅烧热,倒入1汤匙(15ml)橄榄油,待油温5成热时放入洋葱碎,炒软并炒出香味后盛出备用。

3、准备一个调料碗,放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,炒好的洋葱碎、蒜碎、1汤匙(15ml)橄榄油,搅拌均匀。

4、烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸,把烤架放在烤盘上,将排骨摆在烤架上,排骨表面均匀涂抹烤酱(如果是郊游用,就把肋排浸泡在酱料中,到了地方直接放烤架烤即可)。

5、放入提前预热好的烤箱,用200度的温度,烤30分钟左右即可。

四、营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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