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大白菜竟有7大药用功效 大白菜不能这样吃

  大白菜有一定的药用功效,《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。北京军海癫痫病医院

  1. 传统医学认为,白菜“性味甘、平寒无毒,清热利水,养胃解毒”,有清除体内毒素、利尿通便的作用,可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。

  2. 由于其含热量低,大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。

  3. 大白菜中维生素E的含量比较丰富,因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

  4. 大白菜除烦,可调节紧张的神经,考试前多吃一些大白菜,能以平静的心态进入考前准备。其大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,防止大便干燥。

  5. 大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。女性每天吃些大白菜,可以降低患乳腺癌的危险。

  6.大白菜含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。

  大白菜不能这样吃

  1. 炒白菜时适当加醋,既保护了维生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下,然后再放些醋,这样不但能保护营养素,而且还能杀死菜中的病菌。

  2. 冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右,使冰融化,再洗净切好。如做炖菜,应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失,味道也会好些。

  3. 用白菜包饺子、包子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部挤掉,就失去了白菜应有的营养价值。

  4. 大白菜是北方冬季的看家菜,随着技术的进步,现在一年四季都能吃到大白菜,但吃大白菜时应注意一些问题。以下是大白菜的几种不利健康的做法:

  (1)不宜食用霉烂变质的白菜。

  (2)服用维生素K时不宜食用白菜。

  (3)不宜食用久放的熟白菜。

  (4)不宜焖煮后食用。

  (5)不宜水浸泡后食用。

  (6)不宜烫后挤汁作菜馅用。

  (7)不宜食用过多酸菜。

  (8)不宜和猪、羊肝同时食用。

  (9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。

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