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番茄炒鸡蛋的做法

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两个中等番茄,三个鸡蛋,葱花,料酒,盐三克,白砂糖五克,油三十毫升

 

 

1、鸡蛋加盐,料酒,葱花打成蛋液,搅拌均匀。西红柿去皮,切块。
2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20 毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅。
石家庄儿童癫痫病医院治疗哪里好 3、炒锅不用洗,加油(剩余的10 毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入,改大火,调入鸡精一起炒匀,煎炒十分钟以内就可以啦。

 

 

1.西红柿炒的时候可以用中火多炒一会,呈糊状,味道才会出来。
2.在放入炒好的鸡蛋之前,如果感觉西红柿出的汤汁不多,可以淋入少许开水一起煮,增加浆度。
3.因为少量的生抽可以提鲜,又增加咸度,可以调一些进去。如果喜欢菜品能够忠实保持原色,则可以改放盐,省去生抽。
4.放番茄的时间是这道菜的关键,一定不要等到鸡蛋完全凝固了再放,这样就达不到包汁的效果了~!儿童癫痫可以彻底治愈吗?> 5.打蛋液时加入少量油可以让口感更滑嫩
6.后放盐记得不要太多,蛋液本已经放盐了
 

 

这样一道色香味俱全的佳肴就做好了。

在享受口味宜人的西红柿炒鸡蛋时候,让我们了解一下它的营养价值等其他小知识吧!

 

 

 
 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。  
 番茄:西红柿癫痫期间不该吃什么现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
 

 

 

 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。  
 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

 

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 挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的,感觉表面有一层淡淡的粉一样,捏起来很 
软。蒂的部位一定要圆润,最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,这些都是催熟的西红柿。   催熟的西红柿通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法,在西红柿上面涂上一种"乙烯利”的化学药物,此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。

 相信大家对番茄炒鸡蛋都有一定的了解了吧。

 

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