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春季进补春分“始”

  正常气候情况下,也就是说,没有“过”,也没有“不及”地按着节气走,一过“春分”,四季分明的北方,各种树木就都抽芽了。

  既然靠一股子气托着,将芽拱出枝杈,芽长出来了,气就泄了。人也一样,春分一过,人的气就不足了。血为阴,气为阳,就需要多吃一些补气升阳的食物。那么吃些什么好呢?有一个古人特别推崇的春天养阳的食补方子——韭菜松子鸡蛋摊煎饼。

  韭菜松子鸡蛋摊煎饼

  春韭是差不多每个成年人都知道的“壮阳草”,阳气超级旺,生发能力超级强,割了一茬,很快,新的一茬就长出来了。

  松子是在北方寒冷冬天还能郁郁葱葱的松树结出的果实,可见其内里包含的强大生命力,所以,松子被称为“坚果中的鲜品”,还有“长寿果”之称。

  鸡蛋不用说,它对中国人的补益功劳是要树大拇指的。一位中医养生专家曾经这样解释过“鸡蛋”,非常有趣——鸡蛋和其它的鸟蛋实际上是地球的一个缩影,蛋壳是地壳,蛋青是地幔,蛋黄呢,则是地核。所以,鸡蛋是按照大自然的规律演化生成的,它里面包含着非常完整的信息。

  还有什么适合春分之后多加进食的食物呢?

  其实有很多,如青椒,蒜苗、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、大葱等,都是性温味辛的食物,多吃一些,可生阳气。另外,豆芽、豆苗、青笋、香椿,这类生发性食物,也有助肝气的升发。而且,它们统统又家常,又便宜。

  说到豆芽,不要发来发去都是黄豆芽和绿豆芽。青豆也可以发出芽来吃啊!其实,青豆的前身就是我们平常吃的鲜嫩毛豆,毛豆长到饱满些了,晒干之后,就成了青豆。青豆继续长,成熟了的青豆,晒干了,就成了黄豆。

  春气通于肝,青色应肝。这个春天,试着自己在家发点青豆芽吧!

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